Кофеин в зелёном чае: где больше в чае или кофе
Содержание:
- Какой чай бодрит лучше
- Где кофеина больше – в кофе или чае
- Как теин воздействует на организм
- Чайный куст в народной медицине
- Противопоказания
- Видео про чай и кофе

Чтобы легче проснуться и взбодриться, большинство из нас утром пьёт кофе. Его вполне можно заменить зелёным чаем, в котором кофеин связан с танином, поэтому называется теином, воздействует на организм мягче и не вызывает привыкания.
С точки зрения химика, кофеин (теин) - метилксантиновое соединение, входящее в состав различных растений, а с позиции медика – психомоторный стимулятор, который возбуждает нервную систему, прогоняя сонливость и чувство утомления.
Какой чай бодрит лучше
Исследования доказали - мнение, что больше всего бодрящего вещества в чёрном чае, ошибочно. Этот показатель не зависит от категорий: чёрный, зелёный, жёлтый или белый. Основной фактор – длительность ферментации.
Зелёный чай ферментируется только на 3 – 12%, поэтому в нём сохраняется больше кофеина.
На количество теина влияет не только метод обработки, но и многие другие факторы:
- состав почвы и возраст чайного куста,
- сорт растения (концентрация выше на кустах с мелким листом);
- климатические условия (чем холоднее, тем больше накапливается бодрящего вещества);
- время сбора чайных листьев (чем раньше сбор, тем меньше алколоидов);
- чем выше лист на кусте, тем значительнее содержание теина (вторые и третьи листики содержат 2,5 – 4%, последующие только 1,5%);
- лучше всего бодрят молодые листики и почки (до 5%);
- в ломаных или раздробленных листьях (в том числе и в пакетиках) теина содержится выше;
- напиток взбодрит только в том случае, если температура воды для заварки ниже 100оС.
Если на упаковке обозначено, что «чай без кофеина», в нём всё равно примерно 3% этого бодрящего вещества.
Где кофеина больше – в кофе или чае
Если говорить о сухих чайных листьях и сухом кофе, то в кофейных зёрнах кофеина меньше. После заваривания ситуация кардинально меняется. Например, в чашке кофе в 200 мл 60 – 120 мг кофеина, в таком же объёме чая – 40 мг. Это значит, что, заваривая качественный зелёный чай несколько раз, теин потребляется постепенно.
Кроме танина, обладающего качествами антидепрессанта, в состав чайных листьев входят антиоксиданты и другие химические элементы, например, теофиллин, которые значительно смягчают воздействие кофеина.
Именно по этой причине зелёный чай бодрит лучше, чем кофе, и его воздействие сохраняется дольше.
Как теин воздействует на организм
После потребления чая пропадает сонливость, заторможенность и чувство усталости, улучшается настроение и повышается работоспособность. Почему же так происходит? Теин:
- улучшает кровообращение в головном мозге;
- повышает кровяное давление;
- стимулирует работу сердца и сосудов;
- повышает уровень секреции пищеварительных соков, поэтому улучшается аппетит;
- усиливает выработку инсулина, что повышает уровень серотонина – гормона радости;
- возбуждает дыхательные центры;
- оказывает мочегонное действие.
Чайный куст в народной медицине
Использование китайской камелии в лечении различных заболеваний обусловлено её составом:
- листья, кроме алколоидов, содержат витамины, минеральные и дубильные вещества,
- стебли и корни содержат стероидные сапонины,
- семена – масло, белок и крахмал.
Зелёный чай в народной медицине применяют:
- при лечении дизентерии;
- для профилактики желчекаменной и мочекаменной болезни;
- для повышения эластичности сосудов;
- чтобы снизить симптомы диабета второго типа;
- для очищения печени;
- чтобы восстановить организм после простуды;
- для устранения последствий отравлений, в том числе и алкогольных;
- чтобы ускорить заживление ран;
- для профилактики кариеса (уничтожает вредоносные бактерии в ротовой полости);
- чтобы уменьшить уровень холестерина;
- для снижения отрицательного воздействия излучения компьютера;
- для вывода из организма шлаков;
- с целью нормализовать вес.
Противопоказания
Большие количества этого напитка нежелательны, если у человека:
- повышенное давление;
- повышенная возбудимость или бессонница;
- подагра;
- заболевания почек.
Даже при повышенном давлении, бессоннице и заболеваниях почек зелёный чай можно потреблять в первой половине дня в умеренных объёмах.
2015-05-12 в 20:16:42
Еще крепость, а отсюда и вышеописанный тонизирующий непревзойденный эффект, зеленого чая зависит от правильности и времени его заварки. Если самый обычный весовой листовой не крупный зеленый чай продержать перед приемом в хорошем герметическом чайничке минимум 15 минут, то вместе с горьковатой вкусовой крепостью придет мгновенный тонус-эффект. Единовременно, такой тонус-эффект, на мое удивление, очень часто помогает справится моему организму с жаркой знойной погодой.
Так же в статье не подмечено, что не стоит зеленый чай в больших количествах употреблять пред сном, так как, если напиток чуть дольше будет заварен положенного, то может беспричинно вызвать бессонницу.
2015-06-09 в 15:21:01
Всегда думала, что зеленый чай бодрит тем более черный чай, но никогда не представляла, что в них присутствуют немало кофеина. Информация в статье очень меня заинтересовала, узнала, что в зернах кофе меньше кофеина и именно при варке кофе появляется большой процент кофеина. Кофе конечно для меня противопоказано, а вот теперь и зеленый чай тоже, так как там присутствует большой процент кофеина, хотя я ее выпиваю постоянно и стабильно. Очень нравится мне легкость в теле после потребления зеленого чая.
2017-06-16 в 14:07:54
Что тут сравнивать - ясно в кофе больше кофеина, на то он и кофе! а чай - это чай)