Клуб Чай-Китай
Клуб Чай-Китай
Отвечаем на все вопросы о пользе и вреде китайского чая для организма

Для одних красный - для других черный сорт

Содержание:

  1. Разделение сортов красного чая
  2. Сорт Да Хун Пао
  3. Свойства Да Хун Пао
  4. Видео про красный чай

В классификации чая уже давно существует небольшая путаница – один и тот же чай в Европе называют черным, а в Китае красным. Европейцы основываются на цвете сухой заварки, а китайцы называют напиток красным благодаря цвету настоя, напоминающему оттенки заходящего солнца с насыщенным коричневым отливом.

Красный чай – это настоящая магия, ничем не уступающая зеленому чаю или улуну. Он намного тоньше настоящего черного сорта – пуэра, а по степени ферментации, которая составляет 45-60%, занимает следующую ступень после улунов.

Красный чайный сорт - это золотая середина между свежестью и ферментированностью, которая способна создать десятки ароматов и вкусов.

Существуют такие сорта красного китайского чая, отведав которые можно мгновенно понять, в чем их существенное отличие от индийских. Красные сорта отличаются огромным множеством вкусовых оттенков и сложным густым, но в то же время изысканным ароматом.

Разделение сортов красного чая

В Китае существует разделение красного чая на:

  • чай гунфу,
  • сяоджун и
  • красный измельченный чай, из которого изготавливается чай “Липтон”.

Гунфу, в свою очередь, подразделяется на

  • цихун и
  • дяньхун.
Сяоджун – красный сорт, выращиваемый в провинции Фуцзянь, выделяется своим чудесным ароматом. Во время просушки листья обкуривают сосновым дымом, который проявляется во время заваривания напитка.

Своеобразный насыщенный вкус чая отдаленно напоминает привкус корицы.

Особенность сорта гунфу в изысканном виде его сильно скрученных и вытянутых по форме матово-черных листьев. Во время заварки напиток и сами чайные листы обретают коричнево-красный оттенок. Насыщенный густой запах прекрасно дополняет слегка сладковатый привкус настоя.

Красный измельченный чай очень схож по вкусовым качествам с сортом гунфу. Оказывая стимулирующее действие на организм человека, они дарят заряд энергии и поднимают настроение.

Юннань или Дань Хун - наиболее известный китайский красный чай, который имеет огромное множество названий и вариаций имен. Примечательность этого чая состоит в том, что он выращивается, собирается и обрабатывается исключительно в провинции Юннань.

Согласно одной из версий, название чая связано с древним царством Дянь, существовавшим 2 тысячелетия назад на месте современной Юннани. Чай изготавливают из молоденьких почек и листочков.

На треть Дянь Хун состоит из золотисто-желтых типсов и поражает своим сильным ароматом, в котором намешаны запахи сухофруктов и дымные нотки, характерные для всех разновидностей чая в Юннани.

красный сорт

Сорт Да Хун Пао

Китайский чай Красный халат, иначе Да Хун Пао – один из наиболее известных и ценных улунов.

Выращивают этот утесный улун в горном районе северного отрезка китайской провинции Фуцзянь. Настоящий китайский чай Красный халат собирают с редкостных, так называемых “материнских” кустов, возраст которых насчитывает несколько сотен лет. Стоимость такого чая более 650 000 долларов за килограмм.

Однако, в 80-х годах XX века материнские кусты стали размножать, но эксперты утверждают, что полученный с них чай сильно отличается от настоящего Красного халата.

Чайные листья очень похожи на темных небольших дракончиков. Цвет листьев Красного халата – синевато-коричневый, а аромат сладкий, чистый и высокий, напоминающий аромат хорошего выдержанного вина или экзотических фруктов с едва уловимыми пряными нотками.

Яркий и немного острый вкус китайского чая Красный халат плавно переходит в восхитительное послевкусие, отдающее фруктовыми нотками.

Свойства Да Хун Пао

Да Хун Пао обладает огромным количество лечебных качеств, основные из которых:

  1. способность налаживать обмен веществ и
  2. выводить шлаки из организма.

Этот китайский улун признан совершенным, поскольку его регулярное употребление способствует интересным изменениям в образе мыслей человека – он начинает философски оценивать красоту и простые радости жизни.

Красный халат улучшает состояние кожи и омолаживает ее. Еще одно интересное свойство китайского чая – он согревает организм в холодное время года.

Присутствующие в чае свежесть гор, пикантная терпкость и сладковатый аромат очень ценны для настоящих гурманов. Наслаждаясь этим совершенно удивительным напитком, появляется ощущение полной гармонии, как некогда у величайших императоров Поднебесной.

А каким прекрасным, необычным и наполненным глубочайшим смыслом подарком может быть китайский чай Красный халат! Любой повод будет украшен непревзойденным вкусом чая.

Овеянный легендами Красный халат станет прекрасным дополнением к любому общению за столом.

Требуется включить JavaScript или обновить плеер!

Комментариев: 1

Сначала не мог понять - почему говорят красный чай. А когда заказал для пробы и заварил, что понял, что это ближе к черному относится, но не то, что мы привыкли с детства - грузинский 2 сорт))) Красный чай - это скорее для гурманов, поэтому его называют красным, а не черным....

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

*Профиль соцсети используется только при регистрации