Разные сорта чая – разная упаковка и маркировка
Содержание:
Чай – уникальный напиток. Во все века его восхваляли как эликсир молодости и отменного здравия. Однако сегодня к выбору чая нужно подходить разумно. Не всегда можно различить качественный напиток или это его слабое подобие. Отправляясь в магазин с целью купить настоящий чай нужно сначала ознакомиться с условиями его производства и реализации.
Виды упаковки чая
Правильной для чайных марок формой упаковывания считается жестяная банка. Это лучший способ сохранить собранные вручную чайные листики неповрежденными. Такая упаковка благоприятствует и максимальному сохранению аромата.
Чай в картонных упаковках более востребован в связи с меньшей стоимостью. Да и для производителей этот способ хранения чая намного выгодней. Максимально сохранить свойства и аромат в таких упаковках можно, но лишь при наличии внутри оболочки из фольги:
- предохранит чайные листья от влияния посторонних запахов,
- недопущение взаимодействия с кислородом.
Однако хранится продукт в такой форме фасовки сравнительно недолго.
Отдельный разговор – о чае в пакетиках. Не секрет, что в этом случае используется не сами листья, а чайная пыль или более дешёвые категории сырья.
Всю нужную информацию о чае можно почерпнуть из сведений на упаковке. Но нужно уметь расшифровывать эту информацию правильно.
Буквы и знаки
Буквы и знаки на упаковке обязаны быть хорошо пропечатанными и чёткими на вид. Ведь если производитель допускает брак в нанесении информации, что тут рассуждать о самом продукте.
Если данное условие не соблюдено, то целесообразнее будет отказаться от покупки с «сюрпризом». Так как каков будет этот самый сюрприз неизвестно.
Следует обратить внимание на следующие сведения:
- срок годности,
- дата фасовки,
- место упаковывания.
Просроченный чайный лист особого вреда не нанесёт, но и удовольствия от такого чаепития будет мало. По вкусу это будет заваренная трава.
В среднем хорошо упакованный чайный лист хранится не более двух лет.
Что касается места упаковывания чая, то целесообразнее, если этим местом будет долина или провинция, где это сырье произвели.
Об этом свидетельствует надпись Garden Fresh, размещенная на упаковке. В некоторых случаях производителем указывается и время расфасовки чайного продукта.
Лучшим периодом считается начало осени или весна.
Значение при выборе чая имеет и страна-производитель. Родина настоящего чая:
- Япония,
- Цейлон,
- Китай,
- Индия.
Связано это с тем, что в Китае действует лишь одна чайная компания, которая имеет право экспортировать чайные марки. Именуется эта компания как «Китайская национальная компания по экспорту и импорту чая и местных продуктов».
Именно это наименование, указанное на чайной таре свидетельствует о том, что покупателю представлен настоящий китайский чай.
Что качается настоящего цейлонского чая, то на коробке обязана присутствовать надпись Packed in Sri-Lanka, а также выдавлена печать с изображением льва.
Символом настоящего индийского чайного продукта является девушка с корзинкой чая. А также о принадлежности данного продукта к настоящим индийским сортам свидетельствует надпись A. Toch и Davenport.
Маркировка
Различают несколько видов чайного сырья:
- мелколистовой,
- крупнолистовой,
- среднелистовой.
Бывает ещё и гранулированный вид.
От сорта чайного листа и от того, какая часть листа находится в основе, зависит качество напитка.
Лучшим считается чай, произведённый из верхней части чайных веточек. Это элитные марки. Все что ниже двух верхних листиков и нижней почки – разносортное чайное сырье.
Сортность же зависит по мере удаления от верхушки.
А самыми дешёвыми считаются лишь поломанные листики и чайная пыль. Для того, чтобы разобраться какие же сорта находятся внутри упаковки (так как в закрытых тарах проверить это не представляется возможным), нужно обратить внимание на специальные аббревиатуры.
Аббревиатура
Крупнолистовые сорта чая
- OP (Orange Pekoe) – высшего сорта. В данном случае под Orange подразумевается ароматизация цитрусовыми. Pekoe – это верхние листья чайного куста, покрытые пушком.
- FP (Flowery Pekoe) – средней категории. Для их производства используются верхние листики с типсами.
- PS (Pekoe Sushong) – невысокого качества. Для их производства используются близко растущие к стволу чайные листики.
Среднелистовые сорта чая
- BOP (Broken Orange Pekoe) – высшего класса. Однако при фасовке или сборе часть листиков поломались.
- BP (Broken Pekoe) – также высшей категории, но листики меньшего размера.
- BPS (Broken Pekoe Sushong) – гранулированный вид. В таких напитках меньше аромата, но более насыщенный цвет.
Мелколистовые сорта чая
- PD (Pekoe Dust) – низшей категории. Иными словами – крупная чайная пыль.
- FNGS (Fannings) – это чайная пыль средних размеров.
- D (Dust) – мелкая чайная пыль. Такие виды считаются самыми низкосортными.
Исходя из этого, лучше учитывать основные признаки качества чайных марок в совокупности.
