Клуб Чай-Китай
Клуб Чай-Китай
Отвечаем на все вопросы о пользе и вреде китайского чая для организма

Рейтинг популярности сортов зелёного чая из Китая

Содержание:

  1. Где производят
  2. Популярные сорта
  3. Видео про виды чая и их воздействие на человека
лучшие чайные сорта

Многообразие сортов зелёного китайского чая порой приводит в ступор. Просто не знаешь, на каком именно остановить свой выбор. Попробовать хочется моногое. Тем более, что зелёный чай способствует снижению веса и помогает поддерживать его на оптимальном уровне. Помимо этого, тонизирует и восполняет жизненные силы, благотворно влияет на состояние кожи и внутренние органы человека.

Вот рейтинг наиболее полюбившихся сортов.

Где производят

Очень сильно на вкусовые особенности и полезные свойства чайного напитка влияет его качество. Для производства зелёного чая с древних времён специально выращивают камелию китайскую (camellia sinensis). Именно листочки этого растения подвергают окислению или ферментации.

Этот процесс у зелёного чая занимает намного меньше времени, чем, например, у чёрного, что и обусловливает их разницу в аромате и вкусе, а также биологическую ценность. Но нужно знать, что максимально свои свойства сохраняет лишь крупнолистовой чай. Если листики камелии переработаны, то это негативно скажется на аромате и пользе продукта.

Основное производство зелёного чая приходится на Китай и Японию.

В Японии его изготавливают по особой технологии, единственной в своём роде. Чайные листики обрабатывают специальным паром, который придаёт ему приятные солоноватые морские нотки. Но основной поставщик - это Китай. Именно там впервые стали готовить этот напиток для зажиточных чиновников и при императорском дворе.

Китай также славится производством разнообразных сортов, отличающихся по запаху и вкусу.

популярные сорта

Популярные сорта

Китайские зелёные чаи наиболее разнообразны, ведь не зря эту страну называют чайным раем. Они отличаются по вкусу, начиная от цветочно-нежного и заканчивая терпким. Отличаются чаи и по виду чайных листиков.

Сплющенные чаинки называют лунцзин, слабоскрученные – хун-чи, бывают цилиндрически скрученные или чаинки-жемчужины (так называемый порох).

Таким образом, в течение многих лет в Китае формировались разные сорта зелёного чая и занимали своё заслуженное место в рейтинге:

  • Самый известный, входящий в десятку лучших сортов зелёного чая в мире, - это Лунг Чинг Лайт. В переводе это означает «Колодец дракона». Он окружён мифическим прошлым, поэтому так и называется. Лунг Чинг Лайт легко узнать по одному лишь виду. Его технология изготовления заключается в том, что каждая чаинка спрессуется вручную, потому они имеют плоскую форму. Приготовленный напиток из такой заварки обладает терпким, но мягким вкусом, оставляющим превосходное сладковатое послевкусие.
  • Би Ло Чунь – второй по известности чай после «Колодца дракона». Его можно назвать классическим зелёным чаем, который имеет свою длинную историю. Раньше этот сорт преподносили в качестве даров императору. Дословно название Би Ло Чунь переводится как «зелёные улитки весны», потому что его чаинки очень похожи на скрученные спирали. Чайный напиток из таких листиков получается нежно-жёлтого цвета с очень тонким и нежным вкусом и ароматом. После первого заваривания чай может показаться слишком свежим, но потом он проявляет всю свою нежность и лёгкость.
  • Сорт зелёного чая Чан Ми (Чжень Мэй) является самым экспортируемым чаем Китая. Это крепкий, но при этом недорогой китайский чай. Его особенность в том, что листики для изготовления Чан Ми собираются ещё молодыми, потом скручиваются и подвергаются ферментации. В готовом виде чаинки Чан Ми напоминают полумесяцы. При заваривании напиток получается красивого золотистого цвета с сильным цветочным ароматом и вкусом.
  • Чай Люй Чжу более известный в Европе как Gunpowder (порох) пользуется большой популярностью в европейских странах. Для его изготовления чаинки скручиваются в мельчайшие ядрышки, напоминающие порох. Всё это делается, конечно же, вручную. При заваривании Gunpowder начинает немного потрескивать, а маленькие чаинки начинают раскрываться. Данный чай не подвергается ферментации, а это значит, что он сохраняет максимум полезных веществ.
  • как заваривать
  • Незаменимым для худеющих является чай Tuocha. Этот сорт как никакой другой способен расщеплять жиры, особенно это касается жиров животного происхождения. Tuocha прекрасно снижает аппетит, утоляет чувство голода и поэтому является незаменимым помощником тем, кто сидит на диете. Объясняется такой эффект тем, что чайные листики скручиваются и прессуются ещё не до конца высушенными, а потому сохраняют в себе необходимые для расщепления жиров элементы. Он относится к самым целебным сортам китайского зелёного чая.
  • Очень ароматный китайский чай - Тай Пин Хоу Куй. Такой сорт подойдёт для любителей мягкого и очень нежного вкуса, для тех, кто не терпит во вкусе чая терпкости. Китайцы называют его «Благоухание зелени», в аромате чая Тай Пин Хоу Куй можно уловить лёгкие нотки запаха орхидеи. Это высококачественный элитный чай, который требует строгих правил сбора. Собирать данный чай необходимо в ясный день только с одной плантации. Обычно для изготовления чайного напитка используются только побеги с двумя окружающими их листиками. Собранные части должны быть одинаковыми по размеру.

Это далеко не весь список сортов китайского зелёного чая. В каждой провинции производят свой, совершенно отличный от других чай. Технология их изготовления полностью зависит от традиций, сложившихся в каждой провинции в течение очень многих лет.

Такой подход породил тысячи сортов чая, часть из которых неизвестна обществу до сих пор. Поэтому каждый любитель чая имеет свои предпочтения и свой рейтинг сортов зелёного чая.

Требуется включить JavaScript или обновить плеер!

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

*Профиль соцсети используется только при регистрации